Associazione Castanicoltori della Montagna Pistoiese
Un punto di riferimento per la tutela della castanicoltura e la valorizzazione dellafarina dolce nel territorio della Montagna Pistoiese.
La castanicoltura nella Montagna Pistoiese
Per secoli, i castagneti da frutto hanno rappresentato una risorsa fondamentale per la Montagna Pistoiese, modellando il paesaggio e sostenendo le comunità locali. Dalla lavorazione delle castagne nasce la farina di castagne, storicamente alimento essenziale e oggi prodotto di qualità legato al territorio. Ancora oggi la castanicoltura viene praticata secondo metodi tradizionali che comprendono la cura del castagneto, la raccolta, l’essiccazione nei metati e la macinazione in mulini a pietra.
La nascita dell’Associazione
L’Associazione Castanicoltori della Montagna Pistoiese nasce nel 2018 per rispondere all’esigenza di un punto di riferimento sul territorio per produttori, proprietari e operatori della filiera.
Oggi rappresenta il comparto castanicolo pistoiese a livello regionale e nazionale, contribuendo a portare all’attenzione le esigenze del territorio e le potenzialità della castanicoltura.
Obiettivi e attività
L’Associazione si impegna a:
tutelare il castagneto da frutto e il paesaggio montano
sostenere la castanicoltura tradizionale
valorizzare la produzione della farina dolce anche attraverso il Marchio “La Dolce Farina di Castagne“
promuovere il territorio della Montagna Pistoiese
favorire lo sviluppo sostenibile dell’economia locale
Il valore del castagno: Un patrimonio ambientale e culturale
La castanicoltura non rappresenta solo un’attività agricola, ma un elemento fondamentale per la salvaguardia del territorio montano. La cura dei castagneti contribuisce alla stabilità idrogeologica, alla tutela del paesaggio e alla conservazione di pratiche e saperi tradizionali.
Per promuovere, valorizzare e tutelare la produzione tradizionale della farina di castagne, l’Associazione ha creato e registrato il Marchio Collettivo “La Dolce Farina di Castagne“.
Statuto
Consulta lo statuto dell’Associazione Castanicoltori
della Montagna Pistoiese per conoscere finalità,
struttura e modalità di funzionamento.
Diventa socio
L’Associazione è aperta a produttori, proprietari e a tutti coloro che vogliono contribuire alla tutela e valorizzazione della castanicoltura nella Montagna Pistoiese.
Il consiglio direttivo
Il Consiglio Direttivo guida le attività dell’Associazione Castanicoltori della Montagna Pistoiese, promuovendo iniziative volte alla tutela, alla valorizzazione e allo sviluppo della castanicoltura e del territorio montano.
- Alberto Pastori — Presidente
- Ugo Bugelli — Vicepresidente
- Paolo Pratesi — Tesoriere
- Andrea Alisi
- Tommaso Franci
- Jonathan Sabatini
- Andrea Signorini
- Alessandra Telch
- Adelaide Turchi